Astralis Hotel Domizil Walldorf

Unsere heimatliche Kurpfalz, als Teil von Baden, gibt es zwar als politische Wirklichkeit nicht mehr, aber als kulinarische. Während man über politische Entwicklungen trefflich streiten konnte, gab es an der Tafel nur ein Kriterium: „Schmeckt es?“ In badischen Küchen stand über Jahrhunderte der „Schmelztiegel“ kulinarischer Einflüsse der jeweiligen Herrscher. Römer, Preußen, Habsburger Franzosen und Schweizer haben Rezepte mitgebracht, die ins kurpfälzische übersetzt, die Jahrhunderte überdauerten. In dieser schönen Tradition kochen wir Altbewährtes auf aktuelle Art.

Damit es für Sie ein unbeschwertes Vergnügen ist, wachsen dem Team im Astralis Hotel Domizil Aufgaben zu, die mit Verantwortung und Sorgfalt wahrgenommen werden wollen.

Schon immer war es uns ein Anliegen, Ihnen hochwertige, frische Produkte anzubieten. Die Frage, die wir uns dabei stellen: „Würden wir wollen, dass unsere Kinder das essen?“. Mit diesem Kriterium wurden Lieferanten und Produkte schon immer ausgewählt. Wir möchten auch Ihnen als unsere Gäste diese Kriterien zur Auswahl und Beschaffung unserer Lebensmittel offenlegen.

Bevorzugt werden Lieferanten aus der Region, u. a. auch Bio-Erzeuger. Dadurch ergibt sich eine jahreszeitlich betonte Karte. Wir kaufen überwiegend Grundprodukte, und stellen das meiste selber her, z.B. Marmelade, Fruchtjoghurt, Brotaufstriche, Eierzubereitungen, sowie Pizza und Fleischgerichte einschließlich Hamburger. Auch Produkte, die man nicht sieht, sind bei uns hochwertig, z. B. Öle und Gewürze. Bei der Zusammenstellung von Rezepten und Speisen achten wir auf Inhaltsstoffe; d.h. die verschiedenen Zutaten ergänzen einander zu ernährungs-physiologischer Vielfalt, so dass eine Versorgung mit vielen Ernährungsbausteinen gewährleistet ist. Einzelne Gerichte sind so konzipiert, dass sie in bestimmte Diätformen passen.

Auch wirtschaften wir in Kreisläufen, d.h. organischer Abfall wird organisch weiterverwertet.

Unser gesamtes Frühstücksangebote ist weitestgehend auf Bio-Produkte umgestellt, weil wir Ihnen unbedenklichen Genuss und beste Produkte auftischen wollen.